品川区と大田区にまかないや大井町店、まかないや青物横丁店、DARUMA、魚丁天の４店舗の居酒屋を経営してますアップロウ

有限会社アップロウ
代表取締役社長

安室　博之
Yasumuro Hiroyuki
1971年、神奈川県藤沢市生まれ。
18歳で東京に上京後、品川区の鮨屋で10年修業。その時の親方が独立したことをきっかけに、自分もいつの日かお店を持ちたいと夢を抱くようになる。創作居酒屋ブームに衝撃を受け、沢山の創作居酒屋に足を運び勉強の日々。 ついに大田区大森で第１号店をオープン！お店は皆で頑張って、おかげさまで ４店舗に。ただ出店すればいいのではなく、信念、情熱を持って一緒に僕らのペースで出店を志す仲間を待っています！！

有限会社アップロウ
取締役総料理長

飯野　直人
Iino Naoto
18歳から料理の世界に入り、料亭澤田屋で3年間、なだ万で6年間修行し、まかないや本店の開業時より料理長を務め今に至ります。
食べてくださる人達に、季節を料理を感じて欲しいと思いながら作っています。趣味はサーフィンです。

まかないや青物横丁店/店長

まかないや大井町店/店長

渡　健一郎

Watari Kenichiro

程内　眞太郎

Hodouchi Shintarou

新店長の渡です。まだまだ未熟ですが、新料理長と共に助け合い、お客様に来てよかったと思っていただく店作りをしていきます。

よろしくお願い致します。

1990年2月5日生まれ
まかないや大井町店店長をさせていただいて早1年。まだまだ未熟ですがよろしくお願いします。
趣味はダーツです。いつか社長を倒します！

DARUMA/料理長

魚丁天/店長

菜花　慎一

Nabana Shinichi

岩崎　壮一郎

Iwasaki Souichirou

服部栄養専門学校調理師科卒業後、会席
「皆美赤坂店」で修業の後、料亭「銀座朝川」
を経てまかないや大井町店に入店しました。

趣味はお酒を飲むこと。毎日飲み過ぎて足が

痛くなってきました。

気軽にいじってくださいませ。

魚丁天のオープニングスタッフとして、アルバイトから スタートとし、DARUMA、魚丁天のホール主任として経験をつんで、今年の3月に魚丁天店長になりました。
蒲田生まれ、蒲田育ち愛する蒲田を盛り上げるの が、僕の宿命です。